Spezifikationen

Just fucking good wine
Damit will Nelemann sagen: einfach geniessen, nicht komplziert tun: und er hat recht: er ist mundet super,ist fein und unkompliziert.
Traube: Marselan (eine Kreuzung zwcks bsserer Hitzevrträglichkeit, siehe unten)
passt zu: Chili con o senza carne, Linsenstrudel, Paella valenciana
Herkunft: Spanien (Valencia)
Zertifizierung: Euro bio
Ideale Trinkreife: jetzt bis vier Jahre nach der Ernte
 
Nelemans Botschaft ist: Mach es dir nicht schwer mit dem Wein, geniess ihn einfach und mit ihm den Augenblick. Oder anders gesagt – Just Fucking Good Wine, einmal in weiss und einmal in rot. Für den Rotwein greifen Derrick Neleman und sein Önologe Diego Fernández Pons auf Marselan, eine Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Grenache noir aus dem Jahr 1961, zurück. Ziel der Züchtung war, die Stärken des Cabernet Sauvignon mit der Hitzeresistenz des Grenache zu kombinieren. Die Trauben werden während rund drei Wochen gemaischt, der Wein wird während acht Monaten in Barriques ausgebaut. Im Glas zeigt sich ein tintiger, warmblütiger Wein