Spezifikationen

Encore (ohne Schwefelzugabe)
Warm und konzentriert beerig
Trauben: Grenache, Cinsault
75 cl
Zertifizierung:biologisch und vegan
Passt zu: Ratatouille mit Reis, Lammkoteletts, gefüllte Auberginen
Unerwünschte Nebenwirkungen beim Wein-Genuss können von den Salzen der schwefligen Säure herrühren: Dass es auch ohne geht beweist der warme und kozentriert beerrige Encore. 
Weitere Infos zum Rotwein Encore
Domaine de Roquemales «Encore» reiht sich in die Küferweg-Weine ein, die ohne Schwefelzugabe gekeltert wurden. Dominique und Valérie Ibanez experimentieren bereits ein paar Jahre damit. Der Verzicht auf die Zugabe von stabilisierendem Schwefel ist nicht ohne Risiko. Für den 2023er haben sie sich für die beiden Sorten Grenache und Cisault entschieden. Der Ausbau erfolgte während sechs Monaten im Stahltank. Er ist eine ausdrucksstarke Cuvée, die jetzt schon zeigt, was in ihr steckt: die Wärme des Südens, eine konzentrierte Beerigkeit und Stoffigkeit; es ist d